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La conferma arriva dal Fraunhofer Institut, una delle più autorevoli istituzioni europee di ricerca, che per conto di EAFA ha svolto una ricerca specifica.
Ne risulta che l’uso dei contenitori d’alluminio nel microonde non crea alcun tipo di problema alla salute del consumatore o all’integrità del forno e, addirittura, permette di ottenere risultati di cottura migliori, con un riscaldamento omogeneo e un’appetitosa crosticina superficiale.
Basta seguire alcune precauzioni di base: l’alimento va distribuito nella vaschetta in maniera uniforme; il contenitore va riempito per almeno due terzi e privato del coperchio, avendo cura che non entri a contatto con le pareti interne del forno; il tutto va quindi posto sul piatto girevole (di vetro o di ceramica, purché non di metallo) al centro del forno.
Una volta terminata la cottura ed estratta la vaschetta… si mangia.
Lo studio completo, condotto con oltre 200 test su quattro tipi di forno e diversi contenitori di alluminio, si può scaricare dal sito www.alufoil-cuisine.org
Fonte Italia Imballaggio
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